1、1食材梭子蟹几只盐适量蒜几颗2把梭子蟹处理好洗干净，然后切半3锅里倒入油，油热之后放入蒜4然后把梭子蟹放进去加盐翻炒一下5翻炒一下之后加入一些水，没过梭子蟹6清炒梭子蟹等水差不多干之后装盘就可以啦。

2、做法1选几只比较肥美的雌蟹，放入水池洗净2锅中加入生姜，盐，烧开后把蟹放入，蟹壳颜色变红就可以捞出3洗干净后去掉肠子之类，一只蟹切成四块，蟹壳留着放入汤锅中熬汤备用4油锅烧热后倒入蟹，大火翻炒5蟹肉结实后倒入煮蟹壳的汤水一起焖煮一会儿，起锅前用生粉勾芡即可出锅。

3、1梭子蟹洗净，去掉外壳2锅中加入适量油，热油后倒入梭子蟹，翻炒均匀3加入葱姜和盐，继续翻炒片刻4淋入适量的料酒，撒上一些胡椒粉，翻炒均匀即可二红烧梭子蟹 1梭子蟹去壳，洗净2葱姜切末备用3热油锅，放入梭子蟹爆炒，至两面微黄4再加入葱姜末，炒出香味5。

4、清洗梭子蟹将梭子蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适口大小的块可以用刷子辅助清洗蟹壳和蟹脚上的泥沙准备配料姜切片，蒜拍碎后切片，葱切段，青红椒切丝备用腌制梭子蟹将切好的梭子蟹放入碗中，加入适量的料酒盐和胡椒粉，拌匀后腌制1015分钟热锅凉油在锅中倒入足够的。

5、清炒梭子蟹的家常做法如下1梭子蟹清洗干净2把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二3准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉4处理干净葱姜蒜5油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下6放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒7加入酱油和开水，水没过梭子蟹。

6、接下来，我就具体介绍一下清炒螃蟹的做法第一步，清洗并拆蟹把蟹洗干净之后，将其拆解把背壳掀开，蟹身切成一块一块如果是个头比较小的蟹，直接对半切开就行了第二步，准备配料清炒蟹的配料很简单，姜蒜和辣椒就可以了，把它们切成碎末如果不吃辣的话，不放辣椒也没问题第三步。

7、1梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中院劝射放油，爆坑拔臭香蒜瓣姜，干辣椒2放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽海鲜酱炒匀3放盐白糖淋欢趋料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可1把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死将螃蟹放在水中。

8、一清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右最后扒去脐部再刷干净从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝把处理好的螃蟹加入加入料酒翻炒几十秒最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了清炒鲜螃蟹这种做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白。

9、做法 1梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块蟹钳用刀背略砸破姜切丝，葱切段，蒜切片 2取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，钳及壳不用沾粉锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块。