1、1主料红石斑鱼1条葱姜适量食用油2汤匙食盐2克生抽15克老抽30克白糖15克菠萝酒5克陈醋5克清水适量花椒八角少许2辅料葱叶适量3红石斑鱼处理干净，打花刀4撒食盐按摩至食盐溶化5葱姜切块，放鱼腹内6热锅冷油7油热放鱼8煎至金黄翻面9。

2、1将石斑鱼洗净，加入盐料酒姜丝花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用 2锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼 3文火煎烧4两面煎烧至微黄色5放入干花椒干红辣椒葱姜蒜糖香醋生抽酱油胡椒粉6烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐7装盘，撒。

3、清蒸是最能体现红石斑鱼鲜美口感的做法之一首先，将新鲜的红石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片在鱼身上划几刀，可以让调味更入味接着，将姜片葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒将鱼放入蒸锅中，大火蒸约810分钟根据鱼的大小调整时间蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油和酱油即可。

4、红石斑鱼红烧好吃，做法如下材料工具野生红石斑鱼1条葱丝适量姜丝适量胡姬花花生油25克千禾有机酱油15克盐2克料酒1勺线椒1根剁椒酱1勺1红石斑鱼去内脏洗净，打花刀加姜片，盐，料酒，腌制一会儿2把鱼放在盘子里，鱼腹塞入香葱3抹一层剁椒酱，倒入千禾有机。

5、步骤1准备材料2石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会3大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末4热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄5翻面继续煎到两面金黄色捞起6锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味7倒入蕃茄酱翻炒一下8加入适量水9。

6、清蒸的过程中，需要注意火候和时间的控制将腌制好的红石斑鱼放入蒸锅中，用大火将水烧开，然后转为中火蒸约810分钟，或者直到鱼肉变白且容易用筷子拨散为止蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老最后，蒸好的红石斑鱼可以撒上葱花姜丝和少许热油，以增加香气和色泽这样一道简单又美味的清蒸红。

7、做法1清蒸石斑鱼准备食材如下石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，具体做法如下先将大葱生姜红椒切成丝，泡水里备用再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅。

8、蒜蓉蒸石斑鱼是一道简单的家常菜，蒜香味浓，开胃下饭将石斑鱼清洗干净，切几道斜刀，撒上盐料酒腌制一下准备足量的蒜蓉，可以加入一些红椒丝增加颜色将蒜蓉铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸约810分钟出锅后淋上热油，撒上葱花即可椒盐石斑鱼 椒盐石斑鱼是一道干煸菜式，口感酥脆，椒盐。