香辣蟹的做法如下原料梭子蟹生姜葱白大蒜生抽老抽蚝油料酒盐清水豆瓣酱1梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用2锅里放油烧热，把切好的蟹裹上面粉，放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉。

1用料梭子蟹45只，香辣酱2勺，郫县豆瓣酱2勺，葱花1勺，姜末1勺，香叶3片，桂皮1小块，八角2个，花椒12勺，香菜适量，料酒1勺，砂糖12勺，酱油1勺，鸡精12勺，蒜蓉1勺，熟白芝麻适量，干辣椒适量 #1602干辣椒香菜切段，生姜和蒜切末 #1603梭子蟹清洗去腮去脐。

正宗香辣蟹的做法 调味料准备姜，蒜，五香料少许，大葱，花椒粒，干辣椒，面酱，辣椒酱，香菜，料酒，白糖点击图片可在新窗口打开 点击图片可在新窗口打开 做法步骤一，螃蟹整理完后撒些生粉入油锅炸至变色捞出控油点击图片可在新窗口打开 步骤二，锅内留油，下姜，蒜，五香料。

1梭子蟹洗净，掰开壳去除肺剁块，洋葱切块，香菜切段，大葱切段，小米辣小米椒切滚刀块，姜切片，蒜对半切开2炒锅油温6成热，爆香姜葱蒜干辣椒豆瓣小米辣小米椒3炒出红油后倒入梭子蟹翻炒，加入香叶八角啤酒炒匀，大火收汁即可。

家常香辣蟹做法如下工具材料大闸蟹葱姜蒜干辣椒花椒料酒生抽老抽白糖盐鸡精等1将买回来的大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净外壳上的泥沙和杂质然后将蟹脚掰开，去掉腮和腹部的脏器，再用清水冲洗干净备用2将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉备用锅中倒入适量。

步骤1清洗大闸蟹2切开两半3盐料酒腌制20分钟4蘸淀粉，封住切口5锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟6捞出7准备秘制香辣油用料8洋葱切丝9干辣椒剪段10青辣椒切段11炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝12放入豆豉和豆瓣酱炒香13放入全部香料小火炒。

香辣蟹的做法如下主料梭子蟹3只小葱2根蒜瓣1头姜10克干辣椒10个花椒3克辅料料酒1勺火锅底料2汤匙步骤1准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用2蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒火锅底料备好3起锅热油，加入所有香料以及火锅底料翻。

香辣蟹的做法 主料肉蟹 调料葱盐白糖白酒干辣椒姜料酒醋花椒鸡精食用油 做法1将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块2将葱姜洗净，葱切成段，姜切成片3坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片葱段蟹。

香辣河蟹的做法如下主料河蟹300g辅料食盐适量姜适量花椒适量生抽适量柿子椒2个红椒2人白酒适量食用油适量步骤1小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制2锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄3炸好的蟹装盘备用4青红椒切段5。

做香辣蟹要准备新鲜的活螃蟹，无论是海蟹还是河蟹都要处理干净，尤其是河蟹最好要用牙刷把上面的一些脏东西刷干净，然后再开始处理螃蟹香辣蟹的做法并不难，为了去除螃蟹的腥味，可以准备适量的高度白酒，另外准备干辣椒，准备花椒等一些调味品，我们来看一下这方面的内容做香辣蟹怎么处理螃蟹 1。