1、主料 野生甲鱼 1只 鸡 1只 辅料 葱白 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1将甲鱼开肚后放干净血2把鸡洗净切块3将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净4除去的筋膜和内脏甲鱼肝可以留着吃5处理过洗净后的。

2、甲鱼炖鸡的做法如下准备材料甲鱼，鸡，姜，八角1首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净2接下来把准备好的鸡也洗净切块3在甲鱼血放干净后，将其放入开水中焯一下，以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜，注意爆仔细把那些都搓干净4接下来就。

3、家常炖甲鱼 材料 甲鱼，肥肉，瘦肉，胡椒粒，盐 做法 1甲鱼好大只，满满一大面盆了，它的裙边巨宽巨厚2处理干净后还有3－4斤3长沙本地做法加些肥肉和瘦肉片，加大量的胡椒粒炖足两三个小时调盐味就OK了～。

4、王八正名是指quot鳖quot，又称为甲鱼脚鱼水鱼王八等听说只是骂嘴时的代称吧 料酒味精盐胡椒粉葱姜小辣椒水淀粉可选白糖可选酱油油花生油什么的色拉油都可以高汤可选各适量 鳖肉补益作用类似鳖甲，营养丰富，最好蒸吃，像清蒸鱼一样的做法也可以加水。

5、甲鱼的烹调清炖甲鱼汤 我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼俗名“王八”目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只约1公斤左右取生鸡半只。

6、枸杞山药甲鱼汤 1准备好甲鱼800克枸杞子30克山药30克盐黄酒葱段生姜片猪油各适量，之后将甲鱼宰杀切开，然后剖腹去掉器官和内脏 2再将甲鱼爪去掉，放入沸水里面煮一会，同时要刮掉甲鱼壳上的黑粘膜，再切成块状，之后将甲鱼壳放入锅里，放入甲鱼肉一块炖煮 3之后将山药清洗干净后。

7、羊毛鸡绒毛鸡松毛鸡黑脚鸡丛冠鸡穿裤鸡竹丝鸡乌骨鸡为雉科动物，因皮肉骨嘴均为黑色，故而得名， 甲鱼 又名鳖水鱼团鱼鼋鱼元鱼老鳖王八甲鱼，学名鳖，又称水鱼团鱼鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮清炖，还是烧卤。