第一步虾剪一定要挑虾线将洋葱和大蒜切碎，放在一边第二步将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出第三步锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀第四步再次倒入大虾炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来第五步加入2勺料酒2勺生抽蚝油适量糖和京沙；大明虾的做法如下以红烧大明虾为例1大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁2热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥3加入碗汁煮3分钟，收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花即可使用。

南美白对虾，是源自南美地区的一种虾，外形跟前面提到的明虾有几分相似之处，但是价格要比明虾便宜很多南美白对虾的产量较大，也是目前世界上养殖产量较高的虾类之一，其虾壳较薄，外观多为浅青灰色，比较适合油焖的吃法4阿根廷红虾 阿根廷红虾，是源自阿根廷南部海域的野生虾类，它的外观天生就是。

香辣大明虾的做法 锅中倒入适量辣椒油，油温五成热的时候下入大蒜煸炒，然后放入大明虾将虾炒至变色后，下入姜辣椒，再加料酒蚝油盐味精生抽等调料，炒入味后加葱段翻炒片刻即可出锅详细 干烧明虾怎么做 锅烧热，不放油，倒入处理干净的虾翻炒至变红盛出热锅热油，再倒入干；清蒸大明虾 1 新鲜大明虾 请点击输入图片描述 2 去须，去脚，洗净 请点击输入图片描述 3 装盘，放在蒸锅上开蒸 请点击输入图片描述 4 1015分钟后蒸好了 请点击输入图片描述 5 调制酱料，放点酱油，放点醋，放点蚝油 请点击输入图片描述 6 清蒸大明虾做好了 请点击输入图片描述 小贴士 大明虾。

1体型不同 大明虾的个头肥大基尾虾的个子偏小2外壳不同 大明虾的外壳较薄基尾虾的外壳较硬3条纹不同 大明虾的身上无明显的条纹基围虾的身上有明显的黄红色条纹4营养价值不同 明虾肉质肥厚味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳滋阴健胃强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。

原料大明虾料酒番茄酱生抽白糖鸡精盐花椒葱姜油香菜做法步骤第1步将虾洗净后剪去虾须，从后背挑去虾线第2步葱切斜片，姜切丝香菜切长段第3步把蕃茄酱鸡精糖清水少许搅成茄汁备用第4步锅中加油花椒，油热后放葱姜炒香，倒入虾翻炒，放；**图片描述**明虾体色鲜明，通常呈现黄色或青色，体型较大，外壳光泽3 **南美白对虾 **特点与口感**南美白对虾是全球养殖产量较高的一种虾类，尤其在中国市场颇受欢迎其肉质饱满，口感细腻，适合多种烹饪手法，如煮炒烤等 **图片描述**南美白对虾体色呈透明或浅灰色。