1、1 干煸扁豆角将扁豆角洗净切段，放入热锅中炒制至微黄，加入蒜蓉辣椒粉盐调味，翻炒均匀即可2 炒腊肉扁豆角将腊肉切丁炒至出香味，加入扁豆角段一同翻炒，再加入葱姜蒜盐酱油进行调味3 醋溜扁豆角将扁豆角切成薄片，通过焯水去腥，然后将其沥干备用锅中倒入醋糖盐；扁豆角焯水的时间取决于其嫩度一般来说，嫩的扁豆角在沸水中焯3分钟左右就可以熟透而较老的扁豆角则可能需要焯水5分钟左右以下是一些判断扁豆角是否熟透的方法观察颜色变化生扁豆角通常是翠绿色的，焯水后颜色会由鲜绿变为深绿当扁豆角的颜色明显变深时，通常表示已经熟透观察质地变化；1 扁豆角是日常饮食中常见的一种蔬菜，含有丰富的营养价值其中的膳食纤维和维生素B族不仅能促进肠道蠕动，还能滋养神经，缓解失眠和多梦的状况2 扁豆角内的糖类脂肪和蛋白质有助于促进新陈代谢它含有一定量的络氨酸酶和维生素C，能够美白皮肤并促进新陈代谢3 从中医的角度来看，扁豆角具。

2、1煮熟，我们都知道扁豆有毒，但是扁豆越嫩毒素越小，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果扁豆煮时未变色，嚼起来生硬豆腥味浓一定不能食用烹调前要先去掉扁豆尖及两边的荚丝，尽量购买生嫩的扁豆，一般开水煮10分钟后就可以2加点蒜蓉，炒扁豆时加点蒜蓉可以很好地降毒首先，大蒜本来就有解毒；1扁豆角属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，价值比较丰富其中的膳食纤维和维生素b族不但可以促进肠道蠕动，而且可以营养神经改善失眠多梦的状态2而且扁豆角里面的糖类脂肪和蛋白质可以促进新陈代谢其中含有一定的络氨酸酶和一定的维生素，c可以美白皮肤，促进新陈代谢3从中医的角度则可以。

3、第一种干煸扁豆角 1扁豆角择洗去沙，剪掉两端，切成小段2将锅加热，倒入少量油，将扁豆角放入锅中，炒至变色，取出3再倒入适量的油，将切好的辣椒和花椒爆香，放入炒好的扁豆角，加少量盐和味精，翻炒均匀第二种扁豆角炒肉片 1材料猪肉片扁豆角葱姜蒜酱油料酒。

4、首先，扁豆角富含血凝素AB和植酸钙等，能够增强免疫力，促进淋巴细胞转化，同时对病毒有抑制作用，对食物中毒有解毒效果其次，它的膳食纤维含量高，有助于润肠通便，缓解便秘此外，扁豆角的蛋白质和氨基酸有助于消化，增加食欲，对夏季消化不良有帮助在中医中，扁豆角还被视作健脾祛湿的良药，与。

5、新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走 二洗扁豆角 洗扁豆角就简单多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放进去泡一会儿后，把扁豆角捞出来，轻轻搓一搓，把那外面的皮儿；一清炒扁豆角 清炒扁豆角是最简单的做法之一，也是保留扁豆角原汁原味的方式首先，将扁豆角洗净切段，备用然后，热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，再将扁豆角倒入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可这种做法保持了扁豆角的鲜嫩口感，非常适合喜欢清淡口味的人二蒜蓉炒扁豆角 蒜蓉炒扁豆角是。