1、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水捞起不刮也行，氽水捞起再搓净瘦肉洗净切块，氽水捞起北芪淮山和红枣洗净，红枣拍扁去核陈皮洗净，刮去内瓤煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用2功效补气血强；5 根据个人口味，可适量加入盐鸡精等调味品6 煮熟后即可享用总的来说，黄鳝粥是一道营养丰富味道美味的粥类食品常食用黄鳝粥有益于改善肾虚消化不良等健康问题，对提高免疫力滋补脾胃强筋壮骨也有一定功效但需要注意的是，由于黄鳝性平，富含胆固醇，因此高血脂高胆固醇等人群应；黄鳝，也叫鳝鱼，是一种营养丰富的美味食材，具有温补滋阴滋肾等功效，深受人们喜爱下面就为大家介绍几种常见的黄鳝做法1 清蒸黄鳝 将新鲜的黄鳝洗净去皮，切成段状，加入料酒生姜丝葱段盐胡椒粉等调味料，腌制半小时然后将黄鳝放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可2 红烧黄鳝 将洗净；黄鳝的食用效果 1增强记忆力 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效2糖尿病患者理想食品 它所含的特种物质ldquo鳝鱼素rdquo，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的#39治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品3，保护。

2、黄鳝，上等的席上佳肴，它的肉血头皮，都有一定的药用价值在本草纲目写道，黄鳝有补血补气消炎消毒除风湿等功效那么黄鳝怎么做好吃下面为大家介绍黄鳝怎么做好吃 1，爆炒鳝段 所需食材蒜末姜末淀粉料酒白糖酱油味精醋水淀粉各适量做法鳝段洗净；根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效它所含的特种物质ldquo鳝鱼素rdquo，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品今天小编向大家介绍一下黄鳝鱼的几种做法，营养价值非常高哦。

3、做法1 煮米阶段将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水煮开2 加入黄鳝将黄鳝鱼处理干净，切丝，待米煮至半熟时加入黄鳝丝3 调味阶段加入姜丝葱花，继续煮至米烂粥稠4 加盐及胡椒粉最后加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可黄鳝鱼营养丰富，具有滋补功效上述几种做法能够充分。

4、黄鳝煲汤的做法如下1黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉2炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火即可。