炒黄鳝的家常做法如下工具原料黄鳝500g葱姜蒜小米椒料酒生抽黄酒适量黄瓜1根酸菜30g紫苏10g炒锅1个铲锅1个1黄鳝剖干净用冷水稍微冲下，放黄酒料酒麻辣油少许盐腌制10分钟油烧开下；1去骨黄鳝切段，洗净2锅里放水，刻酒，姜片烧开每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断3立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中4烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中5放入香菜，热锅烧半斤熟花生油；黄鳝家常做法大全清蒸黄鳝鳝鱼西红柿汤腊肉炖黄鳝一清蒸黄鳝的材料黄鳝料酒咸肉葱姜大蒜盐生抽做法1洗净黄鳝，剪成段2加入葱姜料酒盐抓捏黄鳝，用来去腥3直到把水抓至浑浊4。

1买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨把鳝鱼片揉搓洗净，切成5厘米长的段，放盐绍酒拌匀待用绿豆芽去两端洗净干辣椒去籽切成小段2用酱油醋盐绍酒胡椒粉鸡粉水淀粉香油加适量水兑好调味汁待用3炒锅上火，加少许。

红烧黄鳝鱼的做法 2黄鳝炒腊肉 这是一道家常的 美食 ， 原料黄鳝腊肉生姜蒜头料酒老抽生抽糖胡椒粉等，好香啊 怎样制作黄鳝才好吃？ 3爆炒黄鳝这是由鳝鱼为主要食材，蒜苔豆瓣姜葱酱油盐味；1椒脆鳝鱼 鳝鱼500克宰杀切段，冲尽表面的血水和粘液，沥干备用锅入底油烧至五成热，下入青红花椒各10克蒜瓣30克泡姜15克小火炒香，加郫县豆瓣20克泡椒碎15克小火炒出红油，倒入清水烧开，打去渣滓。

1糖醋鳝鱼黄鳝杀洗干净沥干，剪成小段加姜葱盐料酒鸡精腌制十分钟入味，鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀，将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下，再放入面包糠滚上一层，锅里油烧至五六成热，放入处理好的。