风干鹅用淘米水浸泡30分钟，去除咸味，切成小块起锅烧水，水开将泡好的风干鹅肉放入锅中添加少许料酒，煮1个小时直至煮烂捞起煮烂的鹅肉切成薄块装盘起锅热油，加入葱姜蒜辣椒爆香，然后浇入切好的鹅肉上。

4再适当放入生抽，老抽，料油，冰糖，味精，盐，香茹，啤酒一起中火焗至20分钟5熟了再开点生粉收汁再放点香菜就出锅了一道香淳美味的啤酒香菇鹅就完成了。

记得小时候农村大白鹅是当之无愧的看家好手，鹅看到陌生人会大叫主人就知道来人了，有超强的个体攻击力，宁愿被狗咬，不愿被鹅拧，鹅一身都是宝贝，都说鹅肉好吃，大鹅怎么做才好吃我们找到几个常见的美味做法其实真正。

家常鹅肉 材料鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒 豆瓣酱，精盐，味精做法1将鹅肉洗净切块青笋切滚刀块葱姜切片2将油烧热，把豆瓣酱葱片姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入。