风干鹅用淘米水浸泡30分钟，去除咸味，切成小块起锅烧水，水开将泡好的风干鹅肉放入锅中添加少许料酒，煮1个小时直至煮烂捞起煮烂的鹅肉切成薄块装盘起锅热油，加入葱姜蒜辣椒爆香...