做法鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用鱼入锅煎至两面金黄后盛出锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐；大火收汁加入太太乐鸡精，出锅装盘撒上香菜，红椒碎即可 家常炖鲤鱼的做法图解20 步骤20 最后上个成品图，家常炖鲤鱼完成。

1原料鲤鱼 的做法步骤22豆腐和配料 3鱼洗净，去鳞去腥线，鱼背上划数刀，长寸许4豆腐切片 5下锅油煎，至两面金黄备用 6鱼也煎至两面焦黄，盛出 7锅中放入油，油热后下葱蒜姜辣椒片爆香 8；做法将鲤鱼去鳞去鳃除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞上“棋盘花刀”备用坐锅点火，加油烧热，放入鲤鱼煎至两面金黄色，捞出沥油待用锅中留底油烧热，先下入葱段姜片炝锅，再烹入绍酒，放入鲤鱼，然后加。

1准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净2香葱打成葱结切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末3往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥4腌渍好。

做法鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个25厘米各斜切一刀先立切1厘米深，再平切2厘米深，用胡椒粉生抽和少许盐略腌，将生抽糖醋料酒清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用，淀粉面粉调成糊均匀抹。