佛手瓜既可以当作蔬菜食用，也可以当作水果直接生吃，它是葫芦科佛手瓜属植物的果实，又名隼人瓜安南瓜寿瓜丰收瓜或洋瓜等佛手瓜的外观基本上呈梨形，果实表面有5条明显的纵沟，其顶部还有一条缝合线较嫩的佛手瓜表皮为绿色，较老的佛手瓜则颜色发白，果肉呈乳白色佛手 佛手果是芸香科。

佛手瓜是水果还是蔬菜 既是水果也是蔬菜佛手瓜又叫做千金瓜合手瓜合掌瓜等，它是葫芦科佛手瓜属植物的果实，在我国以云南贵州浙江广东福建等地最多，有些地区习惯将佛手瓜当成一种蔬菜食用佛手瓜口感清脆细嫩，味道微甜，汁水多，也有人将它当成一种水果食用佛手瓜是凉性还是热性。

1佛手瓜既是水果也是蔬菜佛手瓜又叫做千金瓜合手瓜合掌瓜等，它是葫芦科佛手瓜属植物的果实，在我国以云南贵州浙江广东福建等地最多，有些地区习惯将佛手瓜当成一种蔬菜食用佛手瓜口感清脆细嫩，味道微甜，汁水多，也有人将它当成一种水果食用2佛手瓜的做法1凉拌佛手瓜。

浙江福建广东台湾最多佛手瓜清脆，含有丰富营养每千克鲜瓜中含蛋白质5克脂肪1克纤维素30克碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素01毫克，含钙500毫克磷320毫克铁40毫克佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。