扁豆角扁豆角长圆状镰形，长5至7厘米，近顶端最阔，宽14至18厘米，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙在我国，扁豆主要收获嫩荚用作蔬 菜，有的地方也用青豆和嫩叶作蔬菜四季豆的形态特征四季豆根系较发达，但再生能力弱苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80；一挑扁豆角 新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走 二洗扁豆角 洗扁豆角就简单多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放进去泡一会儿后，把扁豆角捞出来，轻轻搓一搓；扁豆角煮制时间并不固定，嫩的扁豆角，在水沸腾后大概煮510分钟就能熟透了，老一点的扁豆角煮制时间会更长，需要1520分钟，当看到扁豆角的颜色由翠绿变成深绿，明显变软时，就说明已经熟透了想要更快炒熟，还可以在炒制之前先焯一遍水扁豆角需要煮多长时间 扁豆角煮多久能熟 扁豆角是市面上；1紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝2全部摘完清洗一遍备用3蒜切片，葱切葱花，豆豉备好4锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉5下入紫色扁豆角，翻炒均匀6加入半碗清水7盖上盖子，焖煮四五分钟中间可以掀开盖子翻拌2～3次8四五分钟后，豆角看着已经软烂，水分收；1单炒扁豆 扁豆是可以跟其它的蔬菜一样炒着吃的，而且可以单一的进行清炒，做出来的味道非常的，正宗只要准备好半斤新鲜的扁豆，然后把它在清水中清洗干净，浸泡半小时，再准备一些调味品，比如食用盐，生抽和醋先在锅中放入一些食用油，把锅烧热，然后把洗干净的扁豆放进去翻炒，炒热以后再将。

扁豆角不能生吃扁豆里面含有一种毒蛋白“凝集素”，在成熟的或较老的扁豆中最多，生食会导致中毒，但并不是百分之百中 毒，需要“毒素”在体内达到一定浓度，用甘草绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用扁豆是一种一年生草本植物，茎为蔓式，由于扁豆形状扁平弯曲，像一把刀，所以人们也叫它；食材肉扁豆角葱蒜小米辣 做法 1扁豆角洗干净切丝，肉切丝，葱蒜切段，小米辣切圈 2锅内烧水，水开焯豆角丝方便炒熟，颜色也好看，焯3分钟捞出，控干水分备用 3平底锅倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒，炒至变色，加入豆角丝，继续翻炒2分钟，然后加入半勺盐1勺生抽1勺蚝油调味，翻炒均匀即可盛出；扁豆角没毒 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质脂肪糖类钙磷铁钾及食物纤维维A原维生素B1维生素B2维C和氰甙酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富此外，还有磷脂蔗糖葡萄糖扁豆味甘性平，归胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合有健脾和中；扁豆角扁豆角长圆状镰形，长57厘米，近顶端最阔，宽1418厘米，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙在我国，扁豆主要收获嫩荚用作蔬 菜，有的地方也用青豆和嫩叶作蔬菜扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟扁豆种子为；2放油，加葱，蒜，小红辣椒，花椒呛锅辣椒和花椒加的量已个人口味为准，倒入煸好的豆角，翻炒，因为豆角已经熟了，所以翻炒几下就可以了，加盐，味精出锅，干扁豆角就做好了，麻辣鲜香第二种豆角炖肉 豆角炖肉材料豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末 做法1把豆角两头的尖掐掉，清洗干净；菜豆 芸豆，是一种可以食用的豆科植物学名菜豆，俗称二季豆或四季豆嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐腌渍冷冻与干制是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物芸豆的外形特征1荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛嫩荚呈深浅不一的绿黄紫 红或有斑纹；扁豆角做饭怎么做好吃扁豆角做饭基本上就是把扁豆角炒熟了以后到班级去炒啦，没有什么特别的了，但是我可以推荐你一个扁豆角炒肉丝挺好吃的，你可以试试先把扁豆角两边摘掉，清洗干净，准备葱花，大料，姜片，尖辣椒，酱油，蚝油，盐，鸡精，味精等等，锅里倒油，油热了放大料，然后放葱片。

1食材准备扁豆250克红尖椒30g克生抽一勺盐半小勺清水两勺2扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状3炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟4加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小；一蚝油香菇长扁豆角 食材包括扁豆角300g香菇6朵红椒30g，辅料准备包括油适量盐适量蚝油30g白糖2g生抽15ml等做法首先要将香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片然后再锅里面放水烧开然后放入扁豆焯烫3分钟过凉备用然后炒锅开火加油热锅，爆香葱姜蒜，紧接着倒入切片得香菇和扁豆。

外形不同，种类不同等油豆角和扁豆角的区别1外形不同，油豆角的荚果和种子一般为长圆锥状，而扁豆角的荚果和种子则一般为扁豆状2种类不同，油豆角一般分为野豇豆和羊豆角，而扁豆角一般只分为两种，一种是野扁豆，一种是光栅扁豆角。