还要给“河蚌敲敲背用刀背将硬边敲松，这样熬出来的肉才会不老最后将歪歪切成横切成一公分宽的条儿，待用河蚌来后要在水中浸泡数日，水中加少量食用油，以洗去壳中的淤泥烹饪是最好先用盐开水煮一煮，然后再作相比之下，还是用炒的比较好吃，要是能放点薄荷叶子的话会更美味方法一。

我认为可以做河蚌滚豆腐剖开蚌去鳃取肉，用盐搓洗后温水漂洗，盐卤豆腐切厚片，备火腿丝姜丝小葱丝，锅中加水豆腐火腿丝姜丝，料酒去腥，烧开后加河蚌片盐，滚3分钟后撒小葱 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强。

1把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后2放人碗中加人盐姜汁料酒葱姜蒜腌制半小时3把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟4这是压好的河蚌5酱肉洗净6切成薄片7放人碗中加水汆烫一下8捞出沥干水分备用。

1河蚌是现卖现开的，开了之后卖家就会将河蚌清理干净，回家直接淘洗几遍就可以了2河蚌放在案板上，用刀背沿着边缘将厚肉拍扁，最后再切上几刀3河蚌切块，河蚌受热会萎缩，所以切块的时候切大一些4咸肉切片不同于以往腌咸肉5锅中倒油，油热放入葱姜煸炒出香味，喜欢吃辣的放。

1先准备些河蚌，再准备一些猪筒骨和配菜木耳豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦2把准备好的河蚌处理一下先把河蚌的壳去掉，再把里面黑色东西挤掉，放点盐和料酒反复的揉搓，揉搓至没有粘液，再放清水里多冲洗几遍3起锅加入清水，把洗干净的河蚌放锅里焯一下水，放点生姜和料酒，这样。

1把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌2煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉3用剪刀剪条，加盐揉搓洗净4准备辅料 酸小米椒干辣子大蒜大蒜苗生姜5辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝6热锅入河蚌，加生姜料酒炒干水分，装盘7热锅下油，放入之前炒干。

1，河蚌肉一定要清理干净2，不能多吃，这肉寄生虫多3，河蚌肉下锅会缩水，建议多买点问题四河蚌怎么做好吃 河蚌做法大全 1豆腐洗净后切片 2咸肉洗净后，切片 3河蚌洗净后切小段 4锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色 5锅中放油30ml，下入葱姜切好。

将河蚌肉取出，与嫩豆腐一起做成羹先将河蚌肉用料酒盐胡椒粉等调料腌制，然后与豆腐一起放入锅中，加入适量的清汤，煮沸后勾芡，撒上葱花香菜即可以上就是一些河蚌的常见吃法，不同的烹饪方法可以带出河蚌不同的风味，可以根据自己的口味和喜好进行尝试需要注意的是，在烹饪河蚌时，要确保。