1、第三步，就是等螃蟹肉煮到七八分熟的时候，拿出来把水晾干，再放入油里去炸油要烧得通红，螃蟹全身现出黄红色，就拿出来千万不要炸得太干燥了油我建议用猪油，也可以用花生油，菜油，茶油等盐，不要放入太早陈醋出锅的时候放入，炒出来之后，香气满屋都是，在远处闻到这股香味；烧螃蟹的家常做法如下1大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上3冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间；红烧小螃蟹的做法步骤 1 1小螃蟹用毛刷刷洗干净2烧一锅开水将小螃蟹焖死3处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开 4热锅烧油，加入姜片花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹5大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时6待水。

2、1清洗螃蟹，用水养一下2对半切开3热锅内放适量油，放入蒜姜4把螃蟹切面朝下放入锅内5一个个放入，加黄酒适量煮6煮熟，加适量盐糖调味7装盆，配上醋吃；螃蟹3个，玉米淀粉50g，食用油30g，生姜10片，葱7根，蚝油10g，生抽15g，料酒15g，1茶匙糖，水淀粉10g，熟白芝麻可根据个人口味添加做法 1将螃蟹外壳清洗干净2去腮去蟹心，从中间切开然后简单冲洗下，不要太用力，会将蟹肉都冲洗掉3在螃蟹的切口处沾上玉米淀粉，放置锅中小火煎制；制作的步骤1我们先把螃蟹清洗干净然后切块2随后把锅中倒上清水然后烧开，之后将鸡爪倒入，大概煮3分钟左右，随后将其捞出锅，然后清洗好备用3接着把蛤蜊倒入煮开的热水锅中，煮到锅中的蛤蜊开口，之后捞出锅备用4接着将土豆片和墨鱼粒一同倒入开水锅中，然后煮上3分钟，随后也捞出。

3、做法 1螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出2把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半3葱切段，姜切片，在碗中放入料酒醋糖生抽和少许盐拌匀备用4锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒5倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可小。

4、把螃蟹洗净切块，锅内放油爆香，放入螃蟹煎变色，放入调料，煮沸，撒上葱花，这样家常做法的红烧螃蟹就做好了具体做法如下需要提前准备好的材料包括螃蟹 五个姜 适量蒜 适量辣椒 适量小葱 适量醋 适量白糖 适量味精 适量酱油 适量黄酒 适量盐 适量1螃蟹洗净切对半，葱；1，将在买来的新鲜梭子蟹洗净装盘备用，姜蒜瓣葱洗净备用2锅中倒入油适量，烧热放姜梭子蟹翻炒2分钟，倒黄酒生抽红烧酱油在翻炒1分钟，加水适量，放盐糖平时喜欢放醋的朋友这时也可以一起放翻炒一下，然后盖上锅盖大火烧5分钟左右3放入葱翻炒下，装盘烧梭子蟹即可食用；红烧大闸蟹好吃又简单的做法如下主料大闸蟹2个莲藕250克辅料油20克黄酒30克生抽25克小葱少许生姜10克泡椒2个蒜片5克生粉2汤匙步骤1大闸蟹洗净2莲藕去皮洗净后切片泡入清水里3准备小葱，泡椒，生姜和蒜片4把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃5把切开的一名；红烧螃蟹的做法 1把大闸蟹洗干净，对半切开备用2准备好所有食材，和佐料3这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖4除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香5佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下6加水，水稍微要没过螃蟹一点点，加盐，老抽，老冰糖，大火烧；红烧螃蟹的做法如下原料活螃蟹五个，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽老抽适量，干辣椒适量，花椒5颗，白糖1勺1活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根2螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用3锅下油，烧热下花椒煸香4螃蟹切断那面摆放下油锅里煎5再。

5、食材换一换食材 螃蟹 3只 油 20g 盐 3g 黄酒 30g 酱油 10g 味精 2g 姜 4片 葱 2根 方法步骤分步阅读 1 11 把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑2 11 把葱先洗净，切成小段3 11 把姜片也切一下，大概45片，这个主要起到去腥作用4 11 开火；红烧螃蟹的做法1螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿2两个鸡蛋淀粉面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁3平底锅热油煎一下中小火慢慢煎，煎熟之后装盘4炒锅里热油后把螃蟹放进去，把前面挂的鸡蛋淀粉液调料剩下的倒进去，加上生抽和糖翻炒；一原料 主材螃蟹 配料葱蒜头姜香菜红辣椒面粉盐糖醋料酒水油胡椒粉等 二做法 1洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟2葱蒜头姜香菜红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用3把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上4锅内适量放入。