1、材料新鲜活的石斑鱼一条约一斤，水豆腐半斤，番茄一个，姜片香菜葱少许，盐，鸡精做法把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块番茄片中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴。

2、材料新鲜活的石斑鱼一条约一斤，水豆腐半斤，番茄一个，姜片香菜葱少许，盐，鸡精做法把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块番茄片中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去。

3、做法1把石斑鱼处理好，洗干净，芹菜切细末，生姜切丝备用2热锅凉油放姜丝，下石斑鱼稍微煎下，然后倒入一碗开水，把锅盖盖 住先大火煮开，然后改小火慢炖大约五分钟左右3起锅前放适量盐，少许胡椒粉，芹菜末即可。

4、做法准备材料将石斑鱼肉清洗干净，切成适当大小的块状青菜洗净，切成适合食用的大小姜切片，蒜拍碎，葱切段备用腌制鱼块将石斑鱼肉放入碗中，加入适量的盐白胡椒粉料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制1015分钟烫青菜在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将青菜焯水至变色，捞出后沥干。

5、1将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀2用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼余油和豉油皇汁用。

6、椒盐狗母鱼 椒盐狗母鱼是一种口味独特的做法，适合喜欢椒盐味的人将狗母鱼清洗干净，用料酒盐和胡椒粉腌制然后将鱼裹上一层混合了椒盐的面粉，放入油锅中煎至两面金黄最后撒上椒盐和葱花即可狗母鱼汤 狗母鱼也适合煮汤，尤其是与豆腐蘑菇等食材搭配，能够煮出鲜美的汤底将狗母鱼处理。

7、做法一清蒸海鲈鱼 准备好配料如下石斑鱼1条葱1条姜1条红辣椒1条蒸鱼大豆油1小碟具体做法如下先将大葱生姜红辣椒切丝，用水浸泡备用将石斑鱼清洗干净后，放上刀花，然后将料酒倒在表面，均匀涂抹，然后放在盘子上，然后放一点葱丝姜和胡椒，然后在SAIC的蒸笼中蒸10分钟，蒸好。

8、便于入味接着，将鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入葱姜蒜料酒盐和胡椒粉，小火炖煮约30分钟最后，撒上葱花，即可出锅以上就是几种常见的石浆鱼的做法，你可以根据自己的口味和喜好来选择无论是清蒸红烧炒还是煮汤，石浆鱼都能带给你美味的享受。

9、把石斑鱼解刨好，然后按部位切好，把鱼肉切成薄片装入碗中，加入适量的蛋清，胡椒粉，食盐，料酒搅拌均匀静置腌制准备一口炒锅，开火预热，加入适量食用油，油温升高至六七成热后，放入豆腐块，将其煎制金两面黄后盛出待用西红柿切成小块待用，生姜切片待用开始煮汤底把肥猪肉放入炒锅中煸出油。

10、清蒸鱼用石斑鱼比较好用料 主料石斑鱼750克 辅料蒸鱼酱油2勺盐2克料酒1勺姜适量葱适量香菜适量红椒少许 1新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈 2在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐料酒，撒上葱丝 3锅烧沸水后。