大闸蟹图片头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点额宽，分四齿眼窝上缘近中部处突出，呈三角形前侧缘具四锐齿，最后者最小，并引入一隆线，斜行于鳃区的外侧沿后侧缘内方亦具一隆缜；其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹长荡湖大闸蟹等图片稻田蟹 二稻田蟹 稻田蟹就是河蟹，也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物河蟹是横行的头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地；有帝王蟹花蟹面包蟹巨螯蟹阳澄湖大闸蟹天津紫蟹螃蟹，学术上称短尾下目学名Brachyura，是十足目中的一个类帝王蟹被称为蟹中之王，主要是因为它们的体型较大，所以得此名花蟹是一种外壳上有花纹的螃蟹，因此而得名面包蟹也被称为馒头蟹，这种螃蟹的体型比较小，它们壳的长度只有；腿上长毛的螃蟹叫做毛蟹，别称河蟹螃蟹清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹毛蟹名字的来源由于可以通过人工于河涌养殖，因此被人命名为河蟹但是由于河蟹和其他螃蟹的外观太过于相似，于市面上购买容易被客户误认，因此民间就出现通过河蟹的外貌特征蟹腿上长满了毛来重新命名为毛蟹由于毛蟹繁殖能力强。

具体要根据大闸蟹的大小，一般3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，34两重的继续蒸12分钟左右，34两以上的继续蒸15分钟左右，通常体重每增加一两就多蒸2分钟左右，数量上每超过三只就多蒸2分钟蒸螃蟹步骤1首先将活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右，如下图2然后用刷子清洗干净再重新；全国最出名的是苏州的阳澄湖大闸蟹，可以说是螃蟹中的王者是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品购买阳澄湖大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹点击咨询大闸蟹礼卡礼盒最新价格阳澄湖大闸蟹青背白肚金爪黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点。

母蟹和公蟹如何区分图片母蟹的肚脐是圆的2看蟹膏白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是公蟹，蟹膏是蟹的附属性腺农历十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最丰满母蟹没有蒸熟后的男虾女左边长这样，都是肥虾肉母虾右边是这样的，蟹籽饱满，很入味，很好分辨蒸过后感觉挺硬的，一般都是母虾。