1、需要去皮有的佛手瓜皮因为过度成熟皮会变的很硬，吃的时候不好咀嚼而且影响口感，所以要去皮去皮的时候用打皮器就可以，需要注意的是，佛手瓜里含有胶原蛋白，人手接触后会有粘液出现，粘在手上很难清除，所以削皮的时候，最好戴上手套，或者边用清水冲洗着边削皮，这样就能防止粘液粘在手上了。

2、吃佛手瓜要去皮吗 建议不去皮在吃佛手瓜的时候最好不要去皮，很多人认为去皮吃更安全，这对于一些水果来说是正确的思维，但是对于天然的绿色蔬菜佛手瓜来说它的皮要比肉更有营养很多人为了省事不想动手洗佛手瓜便常常直接扒皮吃，其实这种做法是不正确的，这样会让佛手瓜的大部分营养物质流失佛手。

3、1佛手瓜去皮洗净切片2鸡蛋打成蛋液3锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用4另起锅下油，放入少许葱姜炝锅5放入佛手瓜炒至断生6再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水7翻炒一分钟出锅即可佛手瓜烧鸡翅 1将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块 2。

4、佛手瓜去不去皮都可以，根据个人喜好佛手瓜清脆，含有丰富营养每千克鲜瓜中含蛋白质5克脂肪1克纤维素3克碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素01毫克，含钙500毫克磷320毫克铁40毫克佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们。

5、佛手瓜需要削皮吃，如果嫩的话可以不用削皮，去皮方法与削土豆相似佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片切丝，作荤炒素炒凉拌，做汤涮火锅优质饺子馅等还可加工成腌制品或做罐头挑佛手瓜选择幼果是比较好的选择，特别可以选择果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜。

6、沥好水的佛手瓜柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可2清炒佛手瓜，原料佛手瓜黄甜椒调味料葱花白糖蘑菇精盐做法步骤佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀。

7、装盘将炒好的羊肚菌炒佛手瓜装盘，一道色香味俱全的佳肴就完成了小贴士羊肚菌焯水时加入料酒可以去腥味，同时也能保持羊肚菌的口感炒菜时火候要控制好，以中火快炒为宜，避免佛手瓜过于软烂，失去脆嫩的口感调味品的使用要根据个人口味适量增减，不宜过多，以免盖过主料的清香通过以上。

8、牛排肉炒佛手瓜 牛排肉炒佛手瓜的做法 主料 佛手瓜一个调料 牛排适量葱适量盐适量蒜适量酱油适量味精适量姜适量厨具 无 1 佛手瓜去皮洗去粘液，切两半把中间的子去掉，切片牛排切片，葱姜蒜切片2 锅热油，牛肉放进去炒至变色3 放少许酱油，炒上色4 放葱姜蒜炒香。

9、佛手瓜炒肉丝是将佛手瓜洗净去皮，切成细长条状备用将瘦肉切成细丝，加入料酒生抽盐鸡精拌匀腌制15分钟备用热锅加油，加入大葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色加入佛手瓜条继续翻炒，加盐鸡精调味，翻炒至佛手瓜变软烂即可烹饪佛手瓜时，最好不要加入过多的水，否则容易煮烂。

10、佛手瓜怎么炒吃佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片切丝，作荤炒素炒凉拌，做汤涮火锅优质饺子馅等还可加工成腌制品或做罐头在国外，佛手瓜以蒸制烘烤油炸嫩煎等方法食用除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素AC较多嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用佛手。