具体步骤 1原料，一半姜葱切细丝泡水备用装饰用2在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多3在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面4锅里烧开一锅水，放进鲈鱼5大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅6把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉；1生姜红椒葱白切丝，葱绿切段2将鲈鱼收拾干净后冲洗，将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀3用料酒和生姜葱段将鲈鱼内外涂抹均匀，腌制20分钟左右4锅中烧水，水开后将腌制好的鱼放入锅中蒸，蒸1012分钟5端出鲈鱼，倒掉里面的水6锅中加入适。

鲈鱼怎么清蒸好吃不腥

清蒸鲈鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料，一半姜葱切细丝泡水备用装饰用请点击输入图片描述 2 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟请点击输入图片描述 3 腌渍的葱姜铺下面请点击输入图片描述 4 鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅。

清蒸鲈鱼的用料 鲈鱼一条 盐 料酒 大葱 姜 柠檬半个 生抽一汤勺 老抽五分之一汤勺 香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼新鲜鲈鱼一条，让卖鱼师傅宰杀掉，回家将鱼里里外外洗干净步骤2 改刀如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀目的鱼背肉厚，拉一刀能使鱼成熟程度。

1将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙盐少量白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右 2腌制的过程中将大葱姜切细丝，红黄彩椒切条 3将一半的葱姜丝塞入鱼肚中 请点击输入图片描述 4另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。

新鲜鲈鱼，洋葱，小葱，姜，香菜根，胡椒粉，葱油，盐，蒸鱼豉油，花生油 准备工作小葱葱白部分切段，姜切丝，准备香菜根香菜根和洋葱切片后倒入蒸鱼豉油浸泡会出水，稀释盐味，又非常香1处理鱼鱼鳃，鱼腹部黑膜，鱼身黏液刮干净从背部脊骨处纵向开一刀鱼鳞一定要仔细清理，有的会在。

1做清蒸鲈鱼的时候，一定要记得用葱姜水给它去腥哦直接将处理好的鲈鱼，放在葱姜水中浸泡十分钟就可以了2做清蒸鲈鱼，一定要记得是开水上锅蒸八分钟这个时间蒸出来的鲈鱼鲜嫩爽滑一点都不会柴哦3蒸好的鲈鱼，里面的多余的水分一定要记得倒出来这样处理的鲈鱼就更加清香了。