1、1 清蒸法将螃蟹洗净，用清水冲洗干净将螃蟹放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段用大火蒸煮1015分钟，或至螃蟹壳变红，肉质变熟烂即可2 料酒加糖法将螃蟹洗净，撒上适量的料酒和白糖，腌制片刻，以提鲜嫩味然后将螃蟹放入蒸锅，加入适量的水，用大火蒸煮1015分钟3 豆豉蒸蟹将螃。

2、操作步骤如下1首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸2再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出3拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

3、1首先，螃蟹买回来将死了的螃蟹挑出来不要，留下活的，然后用牙刷洗刷螃蟹的腹部，将螃蟹都清洗干净2然后，在锅里放入适量的水，再放上蒸屉3然后，将姜切成片放到蒸屉上摆好，然后将螃蟹放在姜片上4然后，在每个螃蟹的腹部再放一片姜片，再盖上锅盖开大火烧开水5最后，水烧开。

4、1主料螃蟹1000g辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量白酒适量2螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手3把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净4切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用5锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15。

5、1准备材料大闸蟹4只 姜 蒜适量2大家买螃蟹的时候记得要店家帮忙刷洗干净，绑扎好，防止自己操作不当容易夹手哦3蒜拍松，切粒，剁碎姜一半切片，一半切粒4再将螃蟹刷洗一遍5蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上6盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟7另取净锅，锅。

6、1首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜2泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些3上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸把螃蟹大肚朝上，这样。

7、1食材螃蟹姜醋大蒜2海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹3将买回来的螃蟹，先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将。

8、1如何蒸螃蟹好吃 大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性如何蒸螃蟹好吃 锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开。

9、河蟹怎么蒸才好吃 1用剪刀把河蟹指环剪掉这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到2绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹要特别注意蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的3摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下4大火12。

10、锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性如何蒸螃蟹好吃 锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！想。

11、清蒸螃蟹好吃的做法如下主料螃蟹4只辅料姜1块葱2根料酒2勺1将螃蟹放入水里养30分钟，让它们吐泥沙2姜切片，葱打成葱结3螃蟹刷洗干净，放入蒸锅，捆绑螃蟹的绳子保留，将螃蟹肚子朝上蒸，蟹黄才不会流出来4放入葱结，在螃蟹肚子上放2片姜，水里加入2勺料酒可以去腥。

12、螃蟹清蒸好吃又简单方法如下1准备6只鲜活的螃蟹2螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败细菌滋长，是不能食用的3对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着4清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净5葱末姜末备用，加酱油，锅中加。

13、7 在螃蟹身上撒上一些蒸蟹粉或者蒸蟹酱油，可以让螃蟹的味道更加鲜美8 最后可以根据个人口味，撒上一些蒜末葱花香菜等调料，增加口感蒸螃蟹的关键是注意火候，煮过头的螃蟹口感会较为硬和干燥，所以需要掌握好蒸制的时间此外，选用新鲜的配料和合适的调料也是制作美味螃蟹的关键。

14、注意蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失吃螃蟹的禁忌不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食 螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固。

15、螃蟹蒸的关键是保持蟹肉的鲜嫩和蟹味的浓郁以下是一种简单的方法来蒸螃蟹1 准备材料新鲜的螃蟹姜片葱段料酒盐2 清洗螃蟹将螃蟹洗净，去除外壳上的杂质，剪掉腿部根部的两侧，清洗干净3 腌制螃蟹在螃蟹上涂抹一层细腻的盐，放置10分钟左右，去腥和增添味道4 准备蒸锅在。

16、螃蟹这样蒸好吃用料螃蟹4只生姜1块葱1颗生抽1勺香醋2勺芝麻油1小勺白砂糖1小勺蒜1瓣步骤1新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次2葱切段，姜切片备用3锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片4将螃蟹。