1、使干辣椒香而不辣的小窍门 把干辣椒剪成厘米小段，去籽不要，仅留辣椒干皮如果不筛出来，辣味会太冲，影响口感 辣椒籽是辣椒辣味的主要来源 放入温水中泡半小时，泡去多余辣味...