中等大小的大黄鱼一条，刮去鱼鳞，将内脏去除干净，并将腹部及头部的血块和黑膜仔细洗净大黄鱼头部的黑膜腥味最重，但是紧贴在鱼骨上比较难清洗葱姜切成细丝备用取一部分葱姜丝放入清...